しっと～り♪ブランデーケーキ

卵を卵白と黄身に分ける。オーブンは170度に予熱をする。バターは室温で柔らかくしておく。★印の粉類はふるっておく

しっかりブランデーに浸けたお好みのドライフルーツをザルにあけ水分を切って薄力粉をまぶす。

ボールにバターをいれ、なめらかなク－ム状になるまで練ったら　半分の量の砂糖をえ、白っぽくなるまでよく混ぜあわせる。

（4）に★印のふるっておいた粉類と薄力粉をまぶしたレーズンを切るように混ぜあわせる。

（1）で分けた卵白に残りのグラニュー糖を徐々に加えながらしっかり泡立ててメレンゲを作る。

(5)に(6)のメレンゲを２～3回に分けて入れサックリ切るようによく混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に入れ、4～5ｃｍの高さから軽く数回落として空気を抜く。真ん中を窪ませる。

１７０度に予熱したオーブンで40～45分焼く。焼き時間と温度は目安ですので、ご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

型から出して、熱いうちにドライフルーツを浸けておいたブランデーをたっぷり全体に塗る。お好みの量でどうぞ♪