キャラメルとりんごのパウンドケーキ

キャラメルとくるみは、別々に刻んでおく。○の材料を合わせてふるっておく。卵は卵黄、卵白に分けておく。

りんごは皮をむき、芯を取り、12等分ほどの薄切りにして、フライパンでりんご、バター20ｇを入れていためる。

りんごに焦げ目がついてきたら砂糖大さじ１とクルミを入れて、飴色になるまでいため、冷ましておく。

別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖の1/3を加えさらに泡立てて堅いメレンゲをつくる。

【4】にメレンゲの半分を加え、ある程度混ざったらふるっておいた粉類の半分を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

同じようにメレンゲ→薄力粉の順に入れてその都度さっくり混ぜ、【3】のクルミとりんご、刻んだキャラメルを加える。