サルサソースで☆メキシカンロコモコ

トマトは粗みじん切りに、ピーマンと玉ねぎはみじん切りにする。玉ねぎは水にさらして水気をよく切る。

ボウルにレモン汁、オリーブオイル、チリパウダー、おろしにんにく、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせ1の野菜を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、たまごを割り入れて目玉焼きを2つ作る。焼きあがったら、器に取り出しておく。

丼（または皿）にご飯と付け合わせの野菜を盛り付け、ハンバーグ、目玉焼き、2のサルサソースをのせる。