蒸し鶏のトマトソースパスタ
Description
蒸し鶏と干ししいたけの旨みが、即席トマトソースにぎゅぎゅっと入っています。
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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蒸し鶏はレンジでチンして温め、縦に細く裂いておく。蒸し汁や一緒に蒸した野菜があればとっておいて、3のとき一緒に炒める。
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3
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フライパンにオリーブオイル、1,2を入れて中火にかける。いい香りがして全体に炒まったら塩こしょうし、白ワインを入れる。
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4
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アルコール分が飛んだらトマト缶、めんつゆを入れて、少し煮込む。(パスタをゆでている間火にかけておけばOK)
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5
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ソースを味見し、塩こしょうで味を調え、溶けるチーズであればこの時点で入れて一緒に煮込んでおく。
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6
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お湯を沸かして塩を入れ、パスタを袋の表示より1分ほど短めにゆでる。5のソースとあわせて、塩こしょうで味を調える。
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7
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粉チーズであれば、皿に盛りつけてからお好みの量をかけて、できあがり。
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コツ・ポイント
干ししいたけを前もって戻しておけば、すぐにできます。蒸し鶏をわざわざ作るのは大変だと思うので、応用レシピと思って使っていただければうれしいです。
このレシピの生い立ち
少しだけ残った蒸し鶏。干ししいたけと、トマトとあわせてパスタのソースにしてみました。