✿美味しい本格春巻き✿

✿美味しい本格春巻き✿

Description

2011・07・26話題入りしました☆息子が、特にお気に入りの春巻きです♬均等な厚さになる包み方ご紹介(●・ω・)ノ

材料 (10個分)

春巻きの皮
10枚
豚肉肩ロース
200g
干しシイタケ
3枚
たけのこ
100g
にんじん
50g
ニラ
1/2把
春雨
30g
小さじ1~2
☆干しシイタケ戻し汁
50cc
☆しょう油・砂糖・酒
各大さじ1
☆塩・こしょう
少々
少々
☆鶏ガラスープの素
小さじ2
のり(薄力粉・水)
適量
サラダ油
適量

作り方

1

干しシイタケを戻して薄くスライスします。春雨を固めに戻して3cm位に切ります。

2

豚肉は細切りにし、ニラは3cm位に切り、たけのこ・にんじん・しょうがは千切りにします。

3

フライパンにサラダ油を引き、しょうが・豚肉を入れて炒めます。続いてにんじん・たけのこ・シイタケを入れて炒めます。

4

火が通ったら、ニラ・春雨を入れて混ぜ合わせ、☆の調味料類をすべて入れて混ぜ合わせます。

5

片栗粉で固さの調節をします。春雨が結構水分を吸うので、あまり入れ過ぎないように…。

6

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大きいお皿に広げてしっかり冷まします(温かいまま包むと皮がベチャッとなります)

7

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春巻きの皮を中心より下に、具(多めでOK)を乗せ、皮の角を具の下に少し折りこみます。

8

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左を折ります。

9

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向こうに一度倒します。

10

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右を折ります。

11

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向こうに一度倒します。溶いたのり(薄力粉・水)を△の上2辺に塗ります。

12

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向こうに倒してくっつけます。

13

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皮が乾燥しないように、上にラップをかぶせてください。

14

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170度に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げれば出来上がりです❤

15

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皮に切り込みを入れて一気にスパッと切ります♬
お好みでからししょう油を付けても美味しいです♡

コツ・ポイント

具は、鶏肉・牛肉・挽き肉・エビでも♬ ねぎ・たまねぎ・れんこん・もやし・ピーマン・じゃがいもetc…。お好きな具材で♬ 
具材はしっかり冷ましてから包んでください(´エ`人)

このレシピの生い立ち

家で作ると美味しいです♬
レシピID : 1081891 公開日 : 10/03/27 更新日 : 11/07/27

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リピです☺︎美味しいレシピありがとうございます♡

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リピです☺︎美味しいレシピありがとうございます♡

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大量生産(^o^)春巻き好きの中1姪が怒涛の勢いで食べてました♬

よっⓒ犬

レポ感謝です!とても美味しそう(˶ᵔᵕᵔ˶)

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子どもと一緒に包みました♪美味しいレシピありがとうございます♡

かいたんまむ

レポありがとうございます(^^)

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