松山あげたっぷりの筍ごはん
くうねこ
作り方
-
-
1
-
米、水、だし昆布、みじん切りにしたもちを土鍋に入れ、30分以上置く。土鍋の場合、浸水は十分に！
-
-
-
2
-
調味料と小さく切った筍を入れてよく混ぜ、松山揚げを加えて炊く。
-
-
-
4
-
✿土鍋によって火の通り方や保温力が違うので調整が必要です。
-
-
-
5
-
✿火を止める直前、20秒ほど強火にするとおこげが出来る。
-
-
-
6
-
✿木の芽を添えてどうぞ！
-
-
-
7
-
✿炊きこみご飯を炊く時にもちを少量入れると、微妙にもちっとして美味しい。もち米要らずで便利です♪
-
-
-
8
-
→なので、我が家では、しゃぶしゃぶ用のもちが常に冷凍庫にスタンバイしてます。
-
-
-
9
-
→しゃぶしゃぶ用が無い時は、普通のもちごく少量をみじん切りにしてください。
-
-
-
10
-
✿これが松山あげ。薄くてもろくて、煮るとトロけます。他の揚げとは随分違います。普段は、味噌汁や野菜の煮びたしに使用。
-
-
-
11
-
✿筍80g→60g、松山あげ15g→14gに減らしました。ごめんなさい。さすがに具が多すぎました。（2011年4月）
-
-
-
12
-
-
コツ・ポイント
あっさり味にしたい場合は松山あげの量を減らして下さいね。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってたので、毎回同じ味に仕上がるよう、自分用覚書き。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
くうねこ
