赤！Spicy Bbeef
Description
柔らかいフィレ牛が安い時、めんどうな時、お客さんに！是非試してみて下さい！！お野菜も沢山たべれます！
kbitch
材料
（2−４人）
牛フィレ肉（ステーキ用仕様）細切れとかでも
2０0g位？（1枚）
■ライムorレモン汁
大２−４
■赤ワイン
大２
大蒜 ■スリおろし／■スライス
１カケ×２
■ショウガ（スリおろし）
小１
■コリアンダーまたはパセリ（微塵切り）
すきなだけ
1/3
■クローブ
刻んで1粒
■醤油（お好みでプラスしてください）
小1/2
∇クミンパウダー
小1/2
∇カイエンペッパー
少々
∇塩、ブラックペッパー
適量
アスパラ／トマト／パプリカ／セロリ／青唐辛子など
好きなお野菜
ハラペーニョ／ライム／などお好みで
食する時
作り方
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1
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下準備ーーー
材料を切る。
■をまぜあわせる。
お肉の余分な脂、筋を取る。
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2
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お肉にナイフであなを空け、味がしみ込みやすい状態にする。
塩、胡椒、クミン、カイエンペッパーを全体にまぶす。
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3
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１でつくった■に２を30分〜1時間常温で放置する。
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4
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フライパンを熱し強火で両面軽く焼く（ミディアムレア）
お肉を取り出し、漬け汁＋お好みのお野菜を炒める。
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5
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お皿に盛りつけ出来上がり！
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6
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POINT
漬け汁以外に追加するお野菜には塩胡椒をかるくしておく。
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7
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POINT１−２
醤油味バージョン場合、レモン＋お醤油＝２；１の割合で炒める時に。
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8
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オーブンで焼く場合、230℃に余熱して５−６分、５分ホイルをした状態で放置して蒸らす。
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コツ・ポイント
サルサをのせてたべたり、サワークリームでいただいても美味しいです★
トルティーヤや、ピタパンなどにも！
細切れ等を使う場合つけ時間はいらないです、かるくもんで、味をなじませてください。
トルティーヤや、ピタパンなどにも！
細切れ等を使う場合つけ時間はいらないです、かるくもんで、味をなじませてください。
このレシピの生い立ち
明日の食べるものを考えるのがめんどうな時ボリュームもあるし、お酒のお供にも最適なので、好きなスパイス色々試した中で出来たもの。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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kbitch
