赤!Spicy Bbeef
Description
柔らかいフィレ牛が安い時、めんどうな時、お客さんに!是非試してみて下さい!!お野菜も沢山たべれます!
材料
(2−4人)
牛フィレ肉(ステーキ用仕様)細切れとかでも
200g位?(1枚)
■ライムorレモン汁
大2−4
■赤ワイン
大2
大蒜 ■スリおろし/■スライス
1カケ×2
■ショウガ(スリおろし)
小1
■コリアンダーまたはパセリ(微塵切り)
すきなだけ
1/3
■クローブ
刻んで1粒
■醤油(お好みでプラスしてください)
小1/2
∇クミンパウダー
小1/2
∇カイエンペッパー
少々
∇塩、ブラックペッパー
適量
アスパラ/トマト/パプリカ/セロリ/青唐辛子など
好きなお野菜
ハラペーニョ/ライム/などお好みで
食する時
作り方
-
-
1
-
下準備ーーー
材料を切る。
■をまぜあわせる。
お肉の余分な脂、筋を取る。
-
-
-
2
-
お肉にナイフであなを空け、味がしみ込みやすい状態にする。
塩、胡椒、クミン、カイエンペッパーを全体にまぶす。
-
-
-
3
-
1でつくった■に2を30分〜1時間常温で放置する。
-
-
-
4
-
フライパンを熱し強火で両面軽く焼く(ミディアムレア)
お肉を取り出し、漬け汁+お好みのお野菜を炒める。
-
-
-
5
-
お皿に盛りつけ出来上がり!
-
-
-
6
-
POINT
漬け汁以外に追加するお野菜には塩胡椒をかるくしておく。
-
-
-
7
-
POINT1−2
醤油味バージョン場合、レモン+お醤油=2;1の割合で炒める時に。
-
-
-
8
-
オーブンで焼く場合、230℃に余熱して5−6分、5分ホイルをした状態で放置して蒸らす。
-
コツ・ポイント
サルサをのせてたべたり、サワークリームでいただいても美味しいです★
トルティーヤや、ピタパンなどにも!
細切れ等を使う場合つけ時間はいらないです、かるくもんで、味をなじませてください。
トルティーヤや、ピタパンなどにも!
細切れ等を使う場合つけ時間はいらないです、かるくもんで、味をなじませてください。
このレシピの生い立ち
明日の食べるものを考えるのがめんどうな時ボリュームもあるし、お酒のお供にも最適なので、好きなスパイス色々試した中で出来たもの。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)