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しめじは石突きを取りほぐします。れんこんは千切りにします。
フライパンにオリーブ油を熱し、【1】を炒めます。クレイジーソルトで味をつけて、生クリームを加えます。
トマトはスライス、きゅうりは斜めに切ります。
食パンをトーストして、バターを塗ります。【2】とトマト、きゅうり、チーズを挟め、食べやすい大きさに切ります。