☆レーズン入りパウンドケーキ☆
Description
友人・知人にお土産にすると、「お店で買ってきたのかと思ったぁ～＾＾」と、大変喜ばれます♪♪
是非、お試しください。。。
是非、お試しください。。。
sho_nagomi
材料
（２０ｃｍパウンドケーキ型２個分）
卵 Ｌサイズ
４個
１５０ｇ
三温糖（白砂糖・きび砂糖可）
１５０ｇ
２００ｇ
小さじ２
３０ｇ
大さじ４（約１００ｇ）
◎アンゼリカ
１本（約３０ｇ）
◎ドレンチェリー
１０つぶ（約４０ｇ）
約５０ｇ
作り方
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1
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『下準備１』
レーズンは瓶等に入れ、２～３日前から分量外の大さじ２杯程度のブランデーに漬けておく。たまに振ってね。
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2
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『下準備２』卵・無塩バターは常温に戻しておく。☆印はふるい、もう一度泡立て器でグルグル混ぜる。
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4
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卵白は、つのが立つまで、ハンドミキサーで泡立てる。
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5
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常温に戻しておいた無塩バターをハンドミキサーでクリーム状にし、三温糖を３回に分けて、良～く混ぜる。
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6
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５の中に、卵黄を１個ずつ入れ、その都度良～く混ぜる。
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7
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６の中に、ふるっておいた☆印の粉類を、２回に分けて混ぜる。この時は、ゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。グルグル厳禁！！
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8
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７の中に３のレーズン他を入れ、ゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。
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9
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オーブンを１６０度～１７０度に温め開始。温度は、ご家庭のオーブンの具合で調整してください。
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10
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８の中に４の卵白を２回に分けて、ゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。４の卵白が沈んでいたら、もう一度泡立てて入れてね。
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分量外の無塩バターを塗った後、敷き紙を敷いて、１０の生地をパウンド型に均等に流し、１５ｃｍ位の高さから落とし空気を抜く。
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１６０度に余熱が完了したオーブンで、４０～４５分焼く。温度・焼き時間は、ご家庭のオーブンで調整してください。
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13
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竹串で刺して、生地が付いてこなければ大丈夫です。一度１５ｃｍ位の高さから落とし、焼き沈みを防ぐ。
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焼き上がったら型からはずし、粗熱をとる。
この時、横にすると高さが保たれます。
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我が家は、ブランデー「ＶＯ」を使用。
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冷めたらラップに包む。すぐ食べるのは『我慢』して！！、３日後がしっとりして美味しくなります。
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１本を１０等分に切り袋に入れシールを貼ると、まるでお店で売っているパウンドケーキみたいでしょ(^.^)/~~~
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英字新聞でラッピングするのも、おしゃれかなぁ～。。。♪
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勿論１本まるごとをリボンで結んでもＯＫ☆～。クッキー・スノーボールと一緒にＸ’ｍａｓプレゼントに・・・(^_-)-☆
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コツ・ポイント
「４」の卵白はしっかり泡立ててください。「５」の無塩バターと三温糖を混ぜるとき、冬場だと硬くなりますので、湯せんにかけてください。溶ける状態では、湯せんのかけ過ぎです。ゴムベラで混ぜるときは、切るようにサクッと混ぜてね。
このレシピの生い立ち
我が家のオーブンレンジのレシピ本を参考に、２０数年焼き続け、アレンジして出来上がった自慢のパウンドケーキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
sho_nagomi
