チーズとベリーのブリオッシュ

基本のパン生地
（ID：787059）

材料をあわせ、一次発酵させておきます。（787059の手順⑩まで）

１の生地を１次発酵後、フィンガーテストをして、ガス抜きします。

ガス抜き後、１２分割して、ラップと濡れ布巾をかけます。
（１個約３５ｇ）
１０～１５分ベンチタイムをとります。

閉じ目を下に、カップの大きさにあわせて、手のひらの上でひろげます。

カップに添わせるように生地を入れます。

生地のくぼみに、混ぜたチーズフィリングを入れ、上にブルーベリージャムをのせます。

2次発酵後、生地の部分に、刷毛でドリールを薄くぬります。

190℃で予熱したオーブンで14～16分焼きます。焼き色がつき過ぎる時は、アルミホイルをのせます。

焼きあがったら、網の上で粗熱をとります。