牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮。

牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮。
お肉と筍は意外と好相性~♥
短時間でできる味噌バター風味の洋風煮物です。仕上げの少量のバターと黒胡椒を効かせてね♪

材料

筍水煮
400g程度
牛小間肉
200~300g
1本
バター
小さじ1
200cc
日本酒
大さじ3
大さじ3
醤油
大さじ1
味噌
大さじ1~1と1/2
仕上げバター
小さじ1
黒胡椒
適宜

作り方

1

筍・牛肉は食べやすく切る。深めのフライパンにバター小さじ1と牛肉を入れて火にかけ炒め、8割火が通ったら筍を加え炒める。

2

水・鷹の爪・日本酒・みりん・醤油を入れ、落とし蓋をして蓋をし、弱火中火で10~15分煮込む。

3

水分が少なくなってきたら、味噌を溶き入れ強火にし、からめるように煮汁を飛ばして煮る。仕上げにバターを加える。

4

写真

器に盛り、黒胡椒をたっぷり振ってデキアガリ。

コツ・ポイント

弱火で煮込んでお味噌を入れたら一気に強火にしてバターとからめます。
味噌の量と仕上げのバターはお好みで調整して下さい。味噌バターおいしいです(^^)v
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このレシピの生い立ち

牛肉と筍をたくさんもらいました(^^)v
レシピID : 1100715 公開日 : 10/04/18 更新日 : 10/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (38人)

19/05/06

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味噌バターが意外と合いますね!おいしかったです♡

:えり坊

18/09/13

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味噌バター合いますね♪お箸が止まりませんでした(∩´∀`∩)

のりてぃsx

嬉しいれぽありがとうございます!!!

18/09/03

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ありがとうございます。美味しかったです。

エミーシャ

嬉しいれぽありがとうございます!!!

18/05/14

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味噌は赤だしにしてみました。飽きの来ない味付けですね!

メローサ

赤だしでおいしそう!!嬉しいれぽ心から感謝♥

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