鮭でハンバーグ♪照りマヨ
くちかーざ
作り方
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1
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①玉ねぎをみじん切りにしてバター小さじ1をのせ、レンジで2分加熱。冷ます。
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2
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②鮭を包丁でミンチする。
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3
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③②に①、溶き卵、小麦粉、酒、しょうが、しょう油、塩コショウを加えて混ぜる。
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4
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④③を4等分して丸める。（ちょっとタネがゆるめでも焼くと固まります。）
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5
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⑤フライパンに油を熱し、④を両面焼く。蓋を使って蒸し焼きすると中まで火が通りやすくなります。
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6
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⑥たれの材料をまぜておく。
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7
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⑦⑤に⑥を加え、フライパンを回しながら絡める。片栗粉が入っているので素早く。
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8
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⑧皿に盛り、マヨネーズをかける。お好みで七味トウガラシを振りかける。（あれば万能ネギをのせる）
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コツ・ポイント
万能ネギのみじん切りと生姜は冷凍しておくといつでも使えて便利ですよ。
このレシピの生い立ち
箸がすすむ味付けに
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くちかーざ
