うずら卵でスコッチエッグ
akane0922
作り方
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1
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玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
パン子は牛乳によく浸して10分ほどおいて置く。
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2
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ひき肉は軽くほぐし、玉ねぎ、人参、ヨーグルト、牛乳に浸したパン粉、塩こしょうを入れ、粘り気が出るくらいまでよく混ぜる。
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3
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袋の中にうずらの卵と少量の小麦粉を入れます。
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4
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10回くらいふりふりすると、薄く粉がつきます。これで、お肉の結着をよくしてくれますよ。
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5
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2を団子にし、それを少しつぶして、うずらの卵の周りにきれいにつける。
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6
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フライパンに油をしいて、表面に焦げ目をつける程度に強火でコロコロころがしながら焼き色をつける。
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7
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焼き色がついたら、タレをすべて入れ水気ｈが無くなるまでころころ転がしながら煮詰める。
完成♪
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コツ・ポイント
ころころころがして丸くすると可愛いですよ！！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに、小さなスコッチエッグを作りました♪
