もやしとチンゲン菜のあんかけかた焼きそば
Description
香ばしく焼いた麺に、チンゲン菜ともやしのシャキシャキしたイイ食感のあんをたっぷりかけて♪お財布にも優しいレシピです。
作り方
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1
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豚肉を食べやすい大きさに切り、*の調味料に絡めて下味をつけておく。
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2
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チンゲン菜は3㎝幅に切り、茎と葉にわけておく。もやしは洗ってザルにあげておく。
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3
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麺を袋から出して、1本1本ほぐしておく。
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5
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焼き色が付いたら、裏返します。焼き色が付いたら、お皿にあげておきます。
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6
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あんかけの調味料☆を合わせておきます。(お湯は沸騰するくらいの熱い温度のを使って下さい)
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7
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フライパンを熱し、油を入れネギを入れて、油にネギの香りをつけたら、下味を付けておいた豚肉を焼いていきます。
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8
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7のフライパンにチンゲン菜の茎を入れて炒めます。
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9
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茎がしなっとしてきたら、もやしを入れて炒めます。
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10
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最後にチンゲン菜の葉を入れてさっと炒めたら、6で合わせておいた調味料を入れて沸騰させます。
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11
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沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を素早く混ぜ合わせ、ふたたび火にかけて、とろみがつけば出来上がりです。
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12
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お皿にあげておいた麺の上に、11のあんをかければ完成です。
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コツ・ポイント
野菜にあんの調味料を入れる時は、お湯で調味料を溶いておいてください。手順10で冷えた調味料を入れると沸騰するまでに時間がかかり、野菜が煮えすぎてしまうので。
2011年11月レシピを少し変更しました。
2011年11月レシピを少し変更しました。
このレシピの生い立ち
安い野菜と麺でボリュームのあるご飯ができないかと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)