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肉は2cm×4cmくらいに切る。(食べやすければなんでもいいけど)にんにくの芽は4cmに。長イモも長さ4cmの短冊切り。
豚肉を醤油と酒で漬けておきます。(鶏肉でもOKよ)
タレを作ります。しょうが・にんにく・ねぎをそれぞれみじん切りにします。醤油と混ぜ混ぜします。分量の目安はみじん切り隊はそれぞれ「1」とすると醤油は「4」デス。
フライパンに油を敷いて肉をちょいとこげ目がつくくらいまで焼きます。(ごま油があればなお可)にんにくの芽をいれて一緒に焼き焼きします。
にんにくの芽に油がまわったら、タレを入れます。長イモもこのあたりで入れて焼きます。みんな混ざったら弱火にして5分くらい。器にもって完成!