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いかは下処理して、皮をむく。（オクラのネットでむくと簡単）エンペラとげそは細かく切り、胴は輪切り。
野菜は細切りにする。①の胴以外と一緒にボールにいれ小麦粉（分量外）をまぶしておく。
胴もビニール袋に入れ、小麦粉（分量外）をまぶしておく。
衣を作る。小麦粉・冷水・卵・酢を混ぜ、半分にカレー粉とガーリックパウダーをいれる。
カレー粉入りの衣を胴につけ揚げる。残った衣でかき揚げも作る。のこり半分の衣で普通のかきあげも作る。
残ったら翌日めんつゆを煮立たせ、かき揚げを入れてひと煮たちしたら卵を入れてとじてどんぶりに！
poohkiti
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