タケノコのピリ辛メンマ

水煮した筍を短冊切り（細切り）にします。

「煮付け味」の調味料とじゃこの佃煮を入れて、約30分煮ます。煮たあとは筍をすべてザル上げして粗熱をとります。

ボールにラー油、ごま油、酢、ガーリックフライで和えるときの調味料を作ります。

【保存】
冷蔵保存すれば２週間くらいは十分持ちます。

【食べ方】
ビールのおつまみに。熱いご飯と。ラーメンの具、ギョーザや春巻きの具などに。

【アレンジ】
ピリ辛に和えるときの調味料は好みにあわせて、辛くしたり、酸っぱくしたりと微調整してください。