お手軽に！白菜＆人参＆豚コマの中華丼

Name: お手軽に！白菜＆人参＆豚コマの中華丼
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 白菜 葉5枚～（250g）; 豚コマ 100g; 人参 3㎝～（40g）; ◎醤油（肉浸し用） 大さじ1/2; ◎酒（肉浸し用） 大さじ1; ◎片栗粉（肉浸し用） 大さじ1; ★中華だし・醤油・酢 大さじ1/2～; ★酒・みりん 各大さじ2; ごま油(仕上げ用） 大さじ1; 片栗粉（とろみ用） 大さじ1/2～

Description

★４０００レポ感謝★お手軽な３食材でも大満足、子供がガッつくシンプルな中華丼です。隠し味のお酢で食べやすさUP！

moj

材料（2人分）

白菜

葉5枚～（250g）

豚コマ

100g

人参

3㎝～（40g）

◎醤油（肉浸し用）

大さじ1/2

◎酒（肉浸し用）

大さじ1

◎片栗粉（肉浸し用）

大さじ1

★中華だし・醤油・酢

大さじ1/2～

★酒・みりん

各大さじ2

大さじ1

大さじ1/2～

作り方

1

豚肉に醤油（大さじ1/2）・酒（大さじ1）・片栗粉（大さじ1）で下味をつける。
2

白菜は芯と葉に分け、食べやすい大きさにカット。（芯は棒状に切ると火の通りが早い）
人参は薄いいちょう切りか細切り。
3

フライパンに多めの油を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、すぐに人参と白菜の芯を入れる。
4

白菜の芯がしんなりしたら、葉を入れ、★で調味し、水溶き片栗粉でトロミをつけゴマ油。
※酢の酸味を飛ばす為、一煮立ちさせる

コツ・ポイント

・フライパンへ肉を入れた直後は、固まるので、菜ばしでほぐしながら炒めます。
・味の素の「中華あじ」使用。鶏がら、味覇もOK。
・お酢無しでも十分美味しいです。お酢入りはサッパリします。
・椎茸、ねぎ、うずら、イカ、エビ～色々いれて旨さUP。

このレシピの生い立ち

ラーメン屋にいくと、中華丼や野菜炒めにお酢をかける人って多いですよね。
ごま油が、あっさりしてもたれません。
なので、最初から我が家はお酢入り。
部活から帰ってくる息子の為に、冷蔵庫のお野菜でささっと作ってます。

レシピID : 1109716 公開日 : 10/04/25 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com