筍とベーコンとしめじのダシダ炒め。

茹でてアク抜きした筍は食べやすい大きさに薄くスライスする。ベーコンも食べやすい大きさに切る。

フライパンに適量の油をひき軽くベーコンを炒め、しめじを加えさっと炒めたら筍を加え強火で炒める。

火を落としダシダと酒を加え、汁気がなくなるまで炒めたら仕上げに粗挽き胡椒をふって出来上がり。