本格！海老しんじょう☆

海老とレンコンは半分づつに分け乱切り(右上）、残り半分と筍をみじん切りにする（左上）。

乱切りにした海老とレンコン・はんぺん・片栗粉大さじ１・塩をフードプロセッサーにかける。

このような状態なったら、酒を入れ混ぜ合わせる。

４を好きな大きさに分け、丸めて蒸し器へ入れ20分ほど蒸す。

蒸している間にあんを作る。めんつゆ・水・片栗粉を合わせ火にかけ、とろみがついたら、最後にネギを入れ混ぜる。

蒸し上がったら、熱いうちに取り出し、あんをかける。