キャベツと小松菜の和風ペペロンチーノ

パスタのお湯を沸かし始める。
(塩は分量外)

鷹の爪は種を抜き、輪切りにする。

キャベツはひとくち大にちぎる。
小松菜は長さ２センチに切る。

フライパンに、オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ弱火にかける。

パスタをゆで始める。（今回は７分タイプ）

４に、だしの素とパスタの茹で汁お玉１杯分くらいを加え、フライパンを時々揺すりながら煮詰める。
(油と水分を乳化させる)

乳化すると油と水分が良く馴染み、少しとろみが出て濁ってくる。

これでソースは完成。火を止めパスタ待ち。

表示時間よりやや早めにパスタを引き上げる。
よくお湯を切って６のソースと和えて出来上がり。