サクふわライ麦レーズンブレッド

パン生地作りはH.B.にお任せで１次発酵まで～♪
その間にレーズンをぬるま湯であらっておきましょう。

２倍くらいまで発酵した生地を丸めなおしてベンチタイム。
生地が少し緩むくらいでOK！

生地を軽く押さえて、麺棒で長方形にのばします。
短い辺がメッシュ型の長さと同じくらいで、長い辺はその1.5倍くらい？

生地の短い辺でレーズンがしっかり乗っているほうから生地を巻いていきます。
少しギュッとしめこむ感じで引き締めながら。

最後にレーズンの乗っていないところが閉じくちになるので生地をつまんでしっかり閉じます。

メッシュ型にスプレーオイルをふって、生地の閉じ面を下にして乗せます。
蓋をして型の8分目くらいまで発酵させます。

できあがり～☆☆☆
すぐに型から外して立てて冷まします。
こうすることで側面が凹むことを防ぎます。

外はサックサクですよ！

きれいに巻きこめるとこのように全体にレーズンがちりばめられます♪