圧力鍋で簡単☆タコのやわらかトマト煮

タコは大きめのぶつ切り、玉葱は粗みじん切り、ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。

圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったらアンチョビを加え木べら等でつぶす。

玉葱を加えてよく炒め、火が通ったらタコを加えて手早くかきまぜ、白ワインをふりアルコールを飛ばす。

自然放置し、おもりが下りたら蓋をとって中火で軽く煮詰める。塩・コショウで調味したら出来上がり～。