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Pumpkin　Soup。

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Description

大好きで大好きで大好きなPumpkinSoup。
スープというよりもシチューっぽいかな？
濃厚で体が温まるヘルシースープです。

材料 （５人）

かぼちゃ
1/2コ
ブイヨン（私はチキン）
1つ
玉葱
1/2
水
ひたひた。600cc～
牛乳
400cc～
ガーリックパウダー
私はたっぷりめ。
塩コショウ
少々
バター
大さじ1
蜂蜜
お好みで。
サワークリーム
1人分に大さじ１～

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種とわたをとり、耐熱皿に４つくらいに切り分けてチンする。

  2. 2

    鍋にバターを溶かしみじん切りにした玉葱をいれ、飴色になるまで炒める。

  3. 3

    チンしたかぼちゃを荒く潰し鍋に入れ、少しほぐすように炒める。

  4. 4

    水を加え、ひたひたの状態にする。ブイヨンを入れる。
    かぼちゃをほぐすように少しかき混ぜ、あくをとる。

  5. 5

    牛乳を加え、しばらくぐつぐつ煮る。ガーリックパウダー、塩コショウで味をととのえる。

  6. 6

    サワークリームを飾ってできあがり＊

コツ・ポイント

南瓜が大好きで、色んな料理やお菓子に使うけれど、なかでもPumpkinSoupはリーピート率が高いです。サツマイモ小１本を加えても美味しいです。写真のはサツマイモ入りですが、見た目はかぼちゃのみのものとなんらかわりないです。

このレシピの生い立ち

大好きな南瓜のそのままのおいしさを堪能したくて色々やってみました。
レシピID : 112608 公開日 : 03/10/19 更新日 : 03/10/19

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Pumpkin　Soup。
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