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◇優しい口溶け･･バナナケーキ◇

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Description

ふわしゅわ…卵が主役のスポンジのような生地にバナナを♪ノンバターです。生クリームおかげで、ふんわりと優しい味が完成〜♪

材料 （22×6×6パウンド型）

小麦粉
70g
BP
小さじ1/2
卵(L)
2個
砂糖
50g
生クリーム
大さじ4
バナナ
1本(約80g)
■ →100g前後でも♪
レモン汁
1/4個
ラムリキュール
大さじ1

作り方

  1. 1

    型にバター(分量外)を塗って粉を薄くまぶして冷蔵庫へ。各分量計っておく！バナナはレモン汁をふりマッシャーで潰しておく

  2. 2

    共立て方です。卵を湯煎にかけながら砂糖を2回に分けハンドミキサーで白くもったりするまでまぜる！

  3. 3

    泡立った2をひとすくいして生クリーム、リキュールをまぜておく。粉、BPは2にふるいながら入れ、ヘラでさっくりまぜる

  4. 4

    粉類が全部まざらないうちにバナナ、ひとすくいして混ぜた2を入れ艶がでるまでさっくりまぜる

  5. 5

    型に流し入れ180度に温めたオーブンで35〜40分焼いて完成！荒熱がとれたらラップにくるんで1日おくとさらにしっとり

コツ・ポイント

卵の泡立てを命懸けでやってください(笑)！！！後はヘラをつかってさっくりまぜてくださいね♪できたてもふんわりで美味しけど1日おいてもしっとりで美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

スポンジケーキのような軽い生地が好きで大好きなバナナとコラボしてみました♪
レシピID : 1126281 公開日 : 10/05/20 更新日 : 10/07/01

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◇優しい口溶け･･バナナケーキ◇
by yukarin55