わらびのサッと煮

わらびはよ～く水洗いして、根元の堅い所を切って、アクを抜き、4㎝長さに切る。
アク抜きの方法は↓↓を参考に。

油揚げは熱湯にサッと通して水気を絞り、細切りにする。鍋にわらびと油揚げと◎調味料を加え、約10分煮る。

←火を止めたら、鍋ごとそのままにして味をしみ込ませます。