いかとエリンギの酒蒸し忘我ダレ炒め
作り方
コツ・ポイント
工程4で酒を加えるときは、フライパンの中央に静かに注いてから、さえ箸やフライ返しで軽く全体に回してからふたをすると、アルコール分に火が点火することを防げます♪
このレシピの生い立ち
一般のスーパーで目にすることがほとんどないエリンギ。先日珍しく「ロイヤル・トランペット・マッシュルーム」として売られていているのを発見し、そのメルヘンチックな命名に急に頭から離れない存在になりました。
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4件
(4人)