とろける♪チョコ＆バナナのムース★
Description
熟れたバナナとチョコを使って美味しいムースが出来ました♪チョコなしでも美味しいですよ。とろ～りなめらか♪なムースです。
★さっちん☆
材料
（ココット中５個分）
２００CC
２００CC
砂糖
２５～３５グラム(お好みで)
１個(省略可)
５グラム
１本(約１００グラム)
作り方
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1
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ゼラチンを規定量の(分量外)水でふやかしておく。
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2
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卵黄と砂糖をボールに入れてすり混ぜ、牛乳を少しずつ入れて混ぜる。
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4
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ふやかしたゼラチンをレンジでチンして溶かす。目安として、６００Wで１0秒ほど。
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5
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とかしたゼラチンを３のボールに入れ、よく混ぜる。
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6
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バナナを裏ごし、滑らかにして、５にすぐ入れてよく混ぜる。
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7
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粗熱が取れた５を氷水にあてながら、トロッとするまで冷やす。
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8
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生クリームを別のボールで３～４分立てに泡立てる。とろみ加減を７と同じ位にするのがポイント。
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9
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生クリームの半量を７に入れてよく混ぜ、混ざったら今度は残った生クリームが入ったボールに全てあけて良く混ぜる。
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10
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お好きな型に流しいれ、冷蔵庫で２時間以上しっかり冷やし固める。
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11
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※柔らかめの仕上がりなので、もう少し固さが欲しい時は、ゼラチンを２グラム程多くしてください。
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12
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コツ・ポイント
生クリームのとろみと、もう一方の牛乳液のとろみを同じにしてから合わせると、２層にならずに均一にムースの食感になります。逆に、生クリームを泡立てて、牛乳液にとろみをつけずに合わせると２層になります。上はムースで下はプリンの食感です。お好みで。
このレシピの生い立ち
熟れたバナナ救済のため考えました♪
★さっちん☆
