マクロビ風キャロブ＆ココナッツのパウンド
Description
ココアの代わりにキャロブパウダーを使うので、カフェインを摂りたくない妊婦さんや乳幼児とそのお母さんでも大丈夫♪
うさぱんだレシピ
材料
（２０ｃｍのパウンド型１本分）
Ａ）国産薄力粉
１８０ｇ
Ｂ）きび砂糖
８０ｇ
２０ｇ
Ｂ）キャロブパウダー
１５ｇ
１８０ｃｃ
Ｂ）オロ・デ・ヘナベ（オリーブオイル）
４５ｇ
２０ｇ
ステンパウンド型用敷紙（中）
１枚
作り方
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1
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Ｂの材料を、あればフードプロセッサーでよく撹拌してボウルにあける
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2
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※キャロブパウダーとココナッツパウダーはＡと一緒でもいいが、ダマになりやすいのでＢと一緒にフードプロセッサーで混ぜる
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3
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Ａの材料（薄力粉とベーキングパウダー）を合わせたものを５、６回に分けてふるい入れ、その都度さっくりと混ぜる
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4
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※最初は粉なじみが悪くてダマになりやすいので、１回目だけ泡立て器でよく混ぜると失敗しません
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5
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粉を全部混ぜ終わったらココナッツロングを入れて全体に行きわたるように混ぜる
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6
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生地の固さの目安はこのぐらい
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7
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油を塗ってパウンド敷紙を付けたパウンド型に生地を入れる
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8
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１０ｃｍぐらいの高さから手を添えて２、３回落として気泡を抜く
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9
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１８０度に余熱したオーブンで３５分焼く。
途中、５～８分ぐらい経過したら取りだし、膜を破る用に一直線に切れ目をいれる
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10
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中央の深いところに竹串を刺してみて、生の生地が付いてこなければＯＫ。途中、表面が焦げすぎる時はアルミホイルを被せると良い
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12
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キャロブパウダーの酸味系の香りが気になるので５ｇ減らしました。焼き時間を５分長くしました。(2010.5.27)
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コツ・ポイント
ココナッツパウダーではなくココナッツミルクやココナッツクリームを使う場合は無調整豆乳を無しにして、ココナッツミルクorココナッツクリームを１８０ｃｃに。
キャロブパウダーではなく、ココアパウダーを使ってももちろん美味しくできます♪
キャロブパウダーではなく、ココアパウダーを使ってももちろん美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
買い置きのココナッツロングの期限が近いためパウンドケーキも作って使い切り。ココナッツとのベストな組み合わせを模索中ですがこれは当たり！
カフェインレスでカルシウムや鉄分も豊富なキャロブパウダーを使っているので子供のおやつにもピッタリ。
カフェインレスでカルシウムや鉄分も豊富なキャロブパウダーを使っているので子供のおやつにもピッタリ。
