カニ？カニカマ玉。

○長ネギは斜め薄切りしいたけ4枚をスライス。にんにく・しょうがはみじん切りにする。

１を炒めて（しいたけは2枚分）中華味・塩・コショウで下味をつけ別の器に取っておく。

●の材料を鍋に入れ水を加えて火を通す。ちょっとうす味かなとういう状態で味付け。

卵を割りほぐす。2のネギとしいたけの炒め物を混ぜる。

５を焼く。箸でぐるぐる混ぜながら焼きある程度固まってきたらふたをして弱火でひっくりかえせる状態まで待つ。

5をひっくりかえしてお皿に移す。4のかにかま（香り箱）あんをそれぞれかけて食べる。