✿ 宮崎名物♪ 冷汁 ✿
すみれキッチン
作り方
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1
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白ごまをすり鉢に入れ、よくする。
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2
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焼き魚をほぐしたものを用意する。今回は鯛の塩焼きを使いました。
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3
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１に２を入れてすりこぎでよく混ぜる。
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4
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３にみそを入れてすりこぎでよく混ぜる。
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5
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４をアルミホイルの上に薄くのばす。
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6
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４をグリルまたはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
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7
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６をすりばちに戻し、水２００ｃｃを少しずつ入れてみそを溶く。
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8
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手でつぶしたもめん豆腐、かつおぶし、細切りにしたしそを入れて混ぜる。
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10
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食べる前によくかき混ぜてから、ごはんにかけていただく。
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11
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冷蔵庫でよく冷やした方がおいしいです☆ご飯はつめたくても◎
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コツ・ポイント
焼き魚がないときはいりこ（にぼし）でもいいです。にぼしを使うときは頭とはらわたをとったもの３０ｇをミキサーなどで粉状にしてからすった白ごまに混ぜてください。 水はやや多め（２５０～３００ｃｃ）で！
氷を入れてもおいしいです♪
氷を入れてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
自慢の宮崎名物です☆
暑くて食欲のないときでもモリモリ食べれます！
暑くて食欲のないときでもモリモリ食べれます！
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すみれキッチン
