なすと厚揚げの煮物

なすは縦半分に切って、皮目に格子状の切れ目を入れて、半分に切って水にさらす。

厚揚げは、熱湯で油抜きをし食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れなすを炒める。しんなりしたら、☆の調味料と厚揚げを入れ、煮汁が半分以下になるまで煮たら完成。