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大葉と卵のとろ〜り♪サンラータン

大葉と卵のとろ〜り♪サンラータンの画像

Description

お酢は少な目です。とろ〜り、さっぱり♪大葉の香りがとってもよいですよー

材料 （2）

卵
1個
大葉
4枚
しめじ
ひとつかみ
水
300㏄
★鶏ガラの素
小さじ1
★醤油
小さじ1
★酢
小さじ2
★塩･胡椒
小さじ1
☆片栗粉
小さじ2
☆水
小さじ2
胡麻油
小さじ1

作り方

  1. 1

    水にしめじを入れて沸騰してきたら★を次々にいれて、弱火にし水溶片栗粉☆をまわしいれとろみをつける。

  2. 2

    1にとろみがついたら強火に変えて溶き卵を回しながら入れて入れ終わったら弱火に戻す。

  3. 3

    火を消して胡麻油を入れて器に入れて大葉をのせてできあがり！

コツ・ポイント

最後、水分がとんでドロドロになってしまったら、水を少し足して調節してくださいね♪酢は少な目です。まだ大丈夫であればあと小さじ2増やすと、酸っぱさを感じるくらいのすーぷになりますよ。

このレシピの生い立ち

大葉の消費に香りがとてもよいすーぷを作りました。
レシピID : 1145399 公開日 : 10/06/03 更新日 : 10/06/03

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大葉と卵のとろ〜り♪サンラータン
by yukarin55