詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

レンズ豆の煮込み

レンズ豆の煮込みの画像

Description

水で戻す必要のない便利なレンズ豆であっという間の簡単煮込み。
白ワインビネガーの香りが爽やかです♪

材料 （2人分）

レンズ豆
乾燥した状態で100g
玉ねぎ(みじん切り)
大2
オリーブオイル
大1
★水
200cc
★白ワインビネガー
小2
★塩
小2
★胡椒
少々
★ローリエの葉
1枚
追加のお湯
適宜
粒黒胡椒
適宜
Exヴァージンオリーブオイル(仕上げ用)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    レンズ豆はたっぷりの水に30分程度浸し、汚れを除くように洗ってざるに上げる

  2. 2

    写真

    みじん切りにした玉ねぎを、焦がさないようにオリーブオイルで炒める

  3. 3

    写真

    玉ねぎがしんなりしてきたら、レンズ豆と★をすべて加える

  4. 4

    写真

    弱火でことこと煮ながらアクを取り、水分が少なくなってくると、その都度かぶるくらいになるようにお湯を足す

  5. 5

    4のお湯足し作業を2〜3回繰り返し、アクが出なくなるまでトータルで30分ほど煮込めばできあがり♪

  6. 6

    写真

    仕上げに粒黒胡椒を振り、エキストラヴァージンオリーブオイルを回しかけてどうぞ

  7. 7

    10/11/09:
    トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました

コツ・ポイント

☆工程1、時間がなければ水洗いのみでOKですが、汚れはしっかり取ってください
☆工程4、水ではなく必ずお湯を足してください
☆工程5、アク取りをまめにしてください

このレシピの生い立ち

レンズ豆そのものの風味を存分に味わいたく、シンプルな煮込みにしてみました。
簡単ですが、白ワインビネガーの香りがワン・ポイントです。
レシピID : 1145528 公開日 : 10/06/01 更新日 : 10/11/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (24人)
2020年5月13日
写真
カクヨ
おいし～。にんじん追加しました。
2018年11月2日
写真
marere
リンゴ酢で代用して美味しくできました。ありがとうございます♪

わーりんご酢いい香りできっと美味だろうな♡此方こそお試し感謝

2018年7月12日
写真
ここいと
お肉料理の付け合わせに最高です(^^)ありがとうございます。

何て素敵なプレート！カフェみたい見入ってしまう♡此方こそ感謝

2015年10月31日
写真
cureo
簡単だけど美味しい副菜♪たっぷり作って数日楽しみました☆

cureoさ～んお試し頂け＆美画像にうっとり光栄です～有難う

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
cafe0305
レンズ豆の煮込み
by cafe0305