枝豆とカマンベールチーズのふわふわ揚げ
yaburie
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで2分加熱し、手で押さえてしっかりと水切りをする。
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2
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枝豆は塩茹でにし、さやから豆を取り出しておく。
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3
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カマンベールチーズは適当な大きさにスライスしておく。
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4
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ボウルにチーズ以外の材料を全て入れ、全体をよく混ぜ、8等分しておく。
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5
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4を手の平にのせ、チーズを包み込んで楕円形（小判のような形）に成形する。
チーズが全部かくれるように包む。
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6
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同様に8個成形し、サラダ油できつね色に色づくまで揚げる。
油の温度が高いと枝豆が焦げるので中温くらいで揚げる。
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7
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お皿に盛りつけ、大根おろしをそえていただきます♪
そのまま食べてもOKですが、ポン酢をかけてもおいしいですよ～♪
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8
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≪断面≫
ふわふわ生地からチーズがとろ～り♪枝豆もたっぷり♪
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コツ・ポイント
カマンベールチーズは、今回は6等分にカットされているチーズだったので、それを2切れ使い、それぞれを4等分にして8個分用意しました。
成形した時にチーズが少しでも出ていると、揚げた時に溶け出してしまうので、必ずチーズが隠れるように包むこと。
成形した時にチーズが少しでも出ていると、揚げた時に溶け出してしまうので、必ずチーズが隠れるように包むこと。
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝カマンベールのクックモニターに当選したので、父の日にぴったりなおつまみ系おかずを考えました。
カマンベールチーズはそのまま食べることが多いのですが、いろんな料理にも使えることがわかり、料理の幅が広がりました♪
カマンベールチーズはそのまま食べることが多いのですが、いろんな料理にも使えることがわかり、料理の幅が広がりました♪
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