ｳﾁの洋食屋さん✿ポークソテー✿

筋切り、塩・コショーした豚肉をサラダ油で両面をキツネ色に焼く。余分な油はペーパーで拭き取る。

酒、レモン汁を振り、フタをして中火２～３分で蒸し焼きする。

水分がなくなる前にバターを入れ、溶けきらないうちにしょう油を加えて煮絡める。