梅蘭風お好み焼き

冷凍うどんは熱湯でさっと茹でて解凍しておく。

キャベツは千切り、長ネギは小口切りにしておく。

ボールに小麦粉・ダシのもと・卵・水を加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンに油をしきウドン半玉分を広げて焼き上げる。

その上にお好み焼きのタネをのせて弱火で焼き上げる。

一度取り出し残りのウドンを敷きその上にウドンでない側を下にして乗せる。