３０分で冷蔵庫行き『キューちゃん漬け』

きゅうりは５mm厚さの輪切りにする。鍋に湯を沸かし、輪切りのきゅうり入れ、再び沸騰したら（１～２分）ザルにあけ冷ます。

冷ましている時間に、醤油、みりん、酢、千切り生姜、小口切り唐辛子を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

保存容器に、１のきゅうり入れ、人肌に冷めた２を注ぎ、蓋をして、冷蔵庫で一晩以上寝かせる。