ハロウィン☆ひじきとオリーブの黒パスタ
shimaru
作り方
-
-
1
-
ひじきを水で戻す。長く漬けすぎると色が出てしまうので長くても30分位。手でつまみザルに上げ軽く洗い、水気を切っておく。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブ油と潰したにんにくを入れ火にかける。香りが出てきたらひじきとオリーブを炒める。
-
-
-
4
-
油がまわったら、トマトジュースとコンソメの素、ローリエを入れ、水分がほとんど無くなるまで煮詰める。
-
-
-
6
-
ゆでたてのスパゲッティを５であえる。味を見て、塩こしょうで味を調える。
皿に盛り付け、2を飾って完成！
-
-
-
7
-
※型がない時はピーラーでリボン状にしたものをさっとゆでてオリーブ油をまぶしてトッピング。少し大人っぽい盛付けに。
-
-
-
8
-
※包丁等で人参の顔を作る時など、手を切らないよう、充分注意してください。
-
-
-
9
-
※「黒パスタ」という割にはちょっと茶色です＾＾；
近日中、分量等見直しあるかもしれませんのでご了承ください。
-
-
-
10
-
※アンチョビがあれば炒める時混ぜても美味☆
（アンチョビフィレ2,3枚）
-
-
-
11
-
2014/10/28
クックパッドニュースに掲載していただきました♡→
-
-
-
12
-
http://cookpad.com/articles/3125
-
-
-
13
-
2015/09/30
クックパッドニュースに掲載していただきました♡→
-
-
-
14
-
https://news.cookpad.com/articles/10911
-
コツ・ポイント
パスタと合わせる際、ペーストがかたい時はパスタの茹で汁を少量ずつ加え、予めペーストを緩めておく。
パスタゆで方～パスタ重量の10倍の湯を沸かし、湯重量の１％の塩を加えパスタをゆでる。（100ｇパスタに対し、1ℓの湯と10ｇの塩）
パスタゆで方～パスタ重量の10倍の湯を沸かし、湯重量の１％の塩を加えパスタをゆでる。（100ｇパスタに対し、1ℓの湯と10ｇの塩）
このレシピの生い立ち
かんぶつの勉強中、ひじきのペーストを習った時、降りてきた。ハロウィンの時期に合わせてアップしたかった。作りやすい分量で、試行錯誤繰り返し、トマトの旨味を借りて美味しいパスタソースに。
shimaru
