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干ししいたけは戻しておく。玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油で色づくまで炒め、冷ましておく。
ボウルに細かく切ったかつおのたたき、玉ねぎ、パン粉、白ゴマ、すりおろしたにんにく、みそ、牛乳、卵、片栗粉を入れ混ぜる。
2を人数分、楕円形に整える。
フライパンにサラダ油を加え、タネを入れて中火で焼く。 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして6~7分蒸し焼きにする。
ハンバーグを取り出し、そこに細かく切った干ししいたけ、酒、みりん、しょう油、しょうがのすりおろしを加えて煮詰める。
ハンバーグに5のソースをかけ、サニーレタスをそえてできあがり。
卵ナシでもOKですか^ ^どうもありがとうございます〜♪