＊とろける～♡天使のチョコレートケーキ＊
あっぷるgirl★
作り方
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1
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・湯せんのお湯を用意（同じのでいいのでチョコを溶かす用と蒸し焼き用）
・卵は分けて卵白は冷蔵庫へ
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2
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・型に油かバターを塗り紙を敷く
・薄力粉はふるう
・オーブン温度
→ 160℃で45～60分
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3
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ボールにチョコとバターを入れて湯せんにかける。（熱すぎるのはNGです）
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4
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なめらか～に 完全に溶かします。
※ここで使った湯せんは蒸し焼きにする時のために再び沸かし始めます。
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5
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別のボールに卵黄をほぐして、４を入れて混ぜます。生クリームも入れてよく混ぜます 。
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6
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別のボールでメレンゲを作ります。砂糖を3回に分けて加えながら卵白を泡立てていきます。
てろ～んとつのが立つぐらい。
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7
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６にメレンゲをひとすくい入れてぐるぐる混ぜます。
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8
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薄力粉を入れてゴムべらでさっくり混ぜます。
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11
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焼きあがり～
焼きたてはフルフル、じゅわじゅわです^^*♪
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12
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すぐ側面の紙をそっとはがして、あら熱がとれたら型からはずして冷蔵庫で冷やします。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で長時間冷やすと少し固くなることがあります^^;
そのままでもいいですが、元の食感に戻すには気持ち解凍する感じでレンジで10~20秒チンしてください。
そのままでもいいですが、元の食感に戻すには気持ち解凍する感じでレンジで10~20秒チンしてください。
このレシピの生い立ち
本に載ってたスフレチーズケーキを参考にクリチをチョコに変えてつくりました♡
配合とか何度も変えました。
配合とか何度も変えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
あっぷるgirl★
