ストレート製法❤レーズン酵母パン❤

ストレート製法❤レーズン酵母パン❤
焼いてる時の甘~いフルーティーな香り♡
しっとりフワフワなパン♪
レーズン酵母!たまりません♡

材料 (5~6個)

200g
レーズン酵母液
130g
10g
3g
大さじ1
くるみ(刻む)
50g

1

HBのパンケースに材料をすべて入れ、
捏ねコースで30分
こねます
(20分たったら、
くるみを投入♪)

2

油をぬったボウルにこねた生地を入れ、
ラップをして2倍に膨らむまで一次発酵させる

3

☆季節・環境によって発酵する時間は異なります☆

4

打ち粉をした台に
生地を出しガス抜きして分割し丸め、
20分ベンチタイムをとる

5

丸く成形し直して
天板に並べ、1.5倍~2倍になるまで
二次発酵させる

6

190度に予熱した
オーブンで15分焼く
(焼き色が濃すぎるなら途中で170度に下げる)

7

できあがり♡

コツ・ポイント

☆今回は6月中旬・気温27度の日に作りました☆
~ちなみに一次発酵3時間、二次発酵1時間半でした~

このレシピの生い立ち

レーズン酵母を成功させて♪早速、作ってみました♪
レシピID : 1160361 公開日 : 10/06/16 更新日 : 17/09/24

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