❀簡単レバーペースト❀

レバーの血抜きをします。（牛乳や水につけてしばらく置いて洗い流します。）

ニンニク・玉葱をみじん切りして、オリーブ油で炒め、レバー・白ワインor日本酒を加え水分がなくなるまで炒めます。

荒熱を取り、フードプロセッサーにかけクレージーソルト・生クリーム・レッドペッパーで味を整えて完成です。