レーズン食パン

レーズンはぬるま湯で洗い、水気を切っておく。

最強力粉～水までの材料をHBに入れ、生地コースをスイッチON。10分後バターを投入、捏ね終わる3分前にレーズンを投入する

一次発酵終了後、パンチを入れ、丸め直してさらに30分くらい発酵させる。

ガスを抜き、丸めて、油脂を塗った型に入れる。30度で二次発酵させる。生地が型から1.5ｃｍ位でたら発酵終了。

１８０度に予熱したオーブンで40分間焼く。型から出したら、溶かしバターをトップに塗る。

丸パンは２２０度で１５分焼成。