ゴーヤチャンプル風

ゴーヤは中のワタをスプーンで綺麗に取ります。それを５ｍｍくらいの薄切りにします。

そこに多めの塩を振り、軽く混ぜ5分程おいておいたら、沸騰したお湯で1分程茹でます。

豚バラは５ｃｍくらいに切り、人参・玉ねぎはそれぞれ５ｍｍ程度の千切りにしておきます。

ゴーヤに油が十分にまわったら焼き肉のたれを入れ、味をなじませます。

そこに溶いておいた卵を入れ、完全に固まらないうちに火を止めれば完成です。