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そら豆のガレット

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Description

そら豆たっぷりのガレット！コーンの粒粒感とそら豆のホックリ感が楽しめます！バルサミコソースとよく合います！

材料 （20㎝位のガレット1枚）

そら豆（さやから外した状態）
１５０ｇ
もちきび
1/3カップ
木綿豆腐（水切りしておく）
150ｇ
玉ねぎ（みじん切り）
40グラム
コーン
30グラム
玄米粉
大匙２
地粉
大匙2
合わせ味噌
小匙1/2
白練り胡麻
小匙１
梅酢
小匙1/2
塩、胡椒
少々
■ バルサミコソース
合わせ味噌
小匙１
バルサミコ酢
小匙２
オリーブオイル
小匙１
塩、胡椒
少々

作り方

  1. 1

    バルサミコソースは合わせておく。

  2. 2

    そら豆は柔らかく茹でておく。もちきびは1.7倍の湯で炊き、15分弱火で加熱し、5分蒸らしておく。

  3. 3

    玉ねぎは塩をし、コーンと合わせて炒める。

  4. 4

    豆腐、合わせ味噌、白練り胡麻、梅酢、塩を少々加えてフードプロセッサーにかけクリーム状にする。

  5. 5

    ３にそら豆、もちきび、２、玄米粉、地粉を入れてよく混ぜる。

  6. 6

    フライパンを予熱し、油を敷いて５のネタを円形に流しいれて焼く。弱火でじわじわと程よい焦げ目が着き、両面焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

◆玄米粉が入ることでお好み焼きとは違った食感になります！

このレシピの生い立ち

そら豆を活かして！
レシピID : 1168021 公開日 : 10/06/24 更新日 : 10/06/24

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そら豆のガレット
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