人参の卵とじ~絹さやとツナ入り
作り方
コツ・ポイント
・人参は皮のすぐ内側にβカロテンが多く含まれているので、皮はむきません。
・ツナを入れることで油を使わず、またダシ代わりにもなります。調味料はお好みで加減を。
・卵は半熟の仕上がりになりますが、お弁当用にはしっかり火を入れてくださいね。
・ツナを入れることで油を使わず、またダシ代わりにもなります。調味料はお好みで加減を。
・卵は半熟の仕上がりになりますが、お弁当用にはしっかり火を入れてくださいね。
このレシピの生い立ち
人参の卵とじはうちの定番。
大きな絹さやをいただいたので加えてみました。
大きな絹さやをいただいたので加えてみました。