アボカドとイカのトマトスパゲティ

イカを捌く。後から使うのでワタを一つとっておく。

ゲソを足二本ずつ、胴を1cmほどの幅に切る（輪切りでも短冊切りでも良い）。

タマネギを細かめにみじん切りにする。
ニンニクを薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギをしんなりするまで炒める。その後、皿に移しておく。

お湯を沸かし、スパゲティを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを足し、ニンニクとイカのワタを投入する。

十分火が通ったら赤ワインを入れ、煮詰める。

煮詰めたらタマネギをフライパンに戻す。ホールトマトをある程度潰し、フライパンに汁ごと投入する。

汁気を少し飛ばした後、コンソメスープの素と醤油と入れ、味を調整する。お好みでバジルを入れる。

スパゲティを皿に盛り、ソースをかける。お好みでパセリを振る。