台湾風やきそば

台湾風やきそば
台湾人の友人に教えてもらったレシピです。焼きそばは麺を炒めるもの…と思っていた私は目からウロコの一品でした。

材料 (2人分)

中華麺
2玉
豚バラ肉
150グラム
もやし
半袋
にら
1束
大さじ2
大さじ2
1カップ
しょうゆ
大さじ3

1

写真

鍋に油を入れて、豚バラ肉を炒める。
そこに酒・みりん・水としょうゆを加え、
火を強めて沸騰させる。

2

写真

沸騰したら麺を加え、水がどろっとしてきて、麺に味がしみこんできたら火を中火にする。

3

写真

もやしとにらをすばやく加え、全体に味が絡んだら完成。

4

今回はいろどりに人参を加えてみました。あと豚もも肉を使ってさっぱりと仕上げました。にらは根元のみ1の工程で炒めてます。

コツ・ポイント

ポイントはもやしとにらのシャキシャキした食感を残すこと。
中華麺のかわりにビーフンや春雨も美味しいですよ♪

【2011.5】つくれぽ80人突破しました!!皆さんありがとうございます(uωu人)

このレシピの生い立ち

10年前に台湾人の友だちに教えてもらいました。
レシピID : 11702 公開日 : 00/12/09 更新日 : 11/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

177 (165人)

18/03/30

写真

簡単で美味しかったです(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)リピ決定です♡

saaaya®

つくレポありがとうございます!

18/03/21

写真

レポ久々ですが何度もリピしてます(。•◡•。)家族みんな大好き!

963market

リピしていただきありがとうございます!

18/03/11

写真

味しみでとっても美味しかったです!

Yokchina

つくレポありがとうございます!

18/02/10

写真

卵&ちくわ入りで。美味しかったです

jarojaro62

ちくわ、いいアイデアですね(^^)ありがとうございます

1 2 3 4 5
ピトくんママ 2007年02月28日 19:05
(ノ∇≦*)初めまして☆こんばんは☆チョ~おいしかったですよ!正直、この調味料で台湾風の味が出せるのかな~って思いながら作っていたんですけど☆本当に目からウロコでした!太い中華麺を使ったのですが、めっちゃめちゃ**おいしかったです!簡単だし☆な~んにもしたくない日にピッタリのメニューにもってこいです(v^‐^v)すんばらしいレシピ*ありがとうございます!!
もらんぎーにょ 2007年04月19日 17:11
とってもおいしそうなのでぜひ作ってみたいのですが、麺は焼きそばの麺(3玉一袋みたいなもの)で大丈夫ですか? それともラーメン用のものですか? ぜひ教えてください♪
dai-mama 2007年04月24日 23:48
じゅりあさんこんばんは~!
この焼きそば!ホンット美味しかったです!
おそばに味が染み込んで~。。味付けもしっかりしてて晩酌してる夫も大満足だそうです!我が家の定番になりそうです。
美味しいレシピありがとうございました!
nepi 2007年04月28日 11:38
初めまして☆じゅりあさん☆
この調味料気に入って、焼きうどんににも使ってみたら超おいしかったですよ♪
具材は和風だったので、しっかり和の味になりました~(^-^)
セルくん 2007年04月28日 14:31
はじめまして、じゅりあさん♪
セルと申します。
きょうのランチに こちらの焼きそばを作らせていただきました。
麺はとろとろで もやしはシャキシャキしていて とても美味しかったです。
まるで、台湾料理店で食べているような 上品なお味で…
また、作りますね~♪
ごちそうさまでした~♫
aki_15ore 2007年09月22日 22:08
はじめましてじゅりあさん。
aki_15oreともうします^^
焼きそばの調理の仕方を迷っていたところ、こちらのレシピを見つけました!作ってみたらおいしぃぃ~!!♪
あっという間に食べちゃいました!野菜はあるものでアレンジしちゃったんですが、程よい味付けでペロッと食べられちゃいました!後一玉いけるな…と思ったほどです。笑

こんな料理の仕方もあるんですね~定番入りです!ご馳走様でした☆
ひっちゃママ 2007年09月26日 23:01
じゅりあさんはじめまして。
台湾風やきそば、とーっても美味しかったです^^*

お醤油×みりん。純和風な調味料で台湾風!もう驚きを通り越して感動の域デス><
主人と2人で3玉ペロリといただきました☆

次回はビーフンや春雨でも挑戦してみたいです。
素敵なレシピを本当にありがとうございました!また絶対作らせていただきます♪♪
じゅりあ 2010年05月10日 16:15
ひっちゃママさんありがとうございます☆2人で完食していただけるなんて感激です!!!
じゅりあ 2010年05月10日 16:23
agabbybuckさんありがとうございます!!私もはじめて友達にこのレシピを聞いたときはびっくりしました【笑】また作ってくださいね♪
じゅりあ 2011年01月28日 19:46
みなさんつくれぽありがとうございます♪
また作ってつくれぽしてください!